Burgermeny

Burger er 100% grillglede. Kjapt. Godt. For store og små. Som venteburger og som hovedrett. Her er seks oppskrifter du kan krydre grillsesongen med. Utgangspunktet er seks forskjellige burgervarianter fra Lofoten, som har fått smake på klassisk og litt leken burgerinspirasjon. Rett fra havet. Rett på grillen. Håper det smaker!

Flo & skoidda kommer fra det nordnorske uttrykket ”blande flo og skoidda”, dvs. blande sammen ting som egentlig ikke hører sammen (flo og tåke), eller ”hummer og kanari”, som trauste søringer sier.

Ingredienser

Lofoten 80% Grov Fiskeburger med torsk og hyse, wasabi, ingefær og chili
Lyst burgerbrød
Avokado
Agurk
Wasabi
Majones
Salat
Koriander

Slik gjør du:

Før grilling: Klargjør tilbehør. Bland wasabi og majones. Wasabi er sterke saker, så prøv deg forsiktig frem til ønsket smak. Husk at det også er wasabi i burgeren. Grill burgeren ca. 2 min på hver side. Varm brødene forsiktig. Ha på wasabimajones, skivet avokado, salatblader, agurk og litt frisk koriander på toppen. Smak til med litt pepper.


Rorburger er en hyllest til rorbua. Rorbu kommer fra ro (“ro fiske”) og bu (“bo”), dvs. den bua i fiskeværet tilreisende fiskere bodde i mens de drev fiske fra robåt. Rorbua kan spores helt tilbake til Kong Øysteins tid (1100-tallet).

Ingredienser:

Lofoten 80% Grov fiskeburger med torsk og sei
Aioli (kan kjøpes ferdig eller lages)
Foccaciabrød (hjemmelaget eller fra butikk)
Ruccola
Oliven
1 paprika
Oregano

Slik gjør du:

Grill burgeren ca. 2 min på hver side samtidig med paprika (del paprikaen i to og fjern frø). Varm brødene forsiktig. Ha på aioli og ruccola under og grillet paprika, oliven og fersk oregano oppå. Litt olivenolje og salt på paprikaen er godt.


Luksus Lofotr er en overdådig burger inspirert av det norrøne opphavet til navnet Lofoten (Lófótr). Noen mener det betyr gaupefot (lo = gaupe, fotr = fot), mens andre heller til tolkningen ”slette ved foten av fjell” (dvs. lo = slette).

Ingredienser:

Lofoten 80% Grov fiskeburger med torsk og hyse
Hjemmelaget mørkt burgerbrød eller tilsvarende fra butikk
Sennep
Blandet salat
Rømme
Lodderogn (Lofoten Lodderogn eller lignende)
Gressløk
Rødløk
Reker (Lofoten Håndpillede norske reker kan også brukes)

Slik gjør du:

Før grilling: Bland rogn i rømme. Klargjør tilbehør. Grill burgeren ca. 2 min på hver side, legg den på et brød smurt med sennep og blandet salat oppå, deretter topper du med rogn i rømme, gressløk, rødløk og reker (ferske er himmelsk, men Lofotens Håndpillede norske reker på glass er også saftige og smaksrike) og burgerbrød.


Steike fin er et svært anvendelig nordnorsk uttrykk, passer like fint til burgere som til vær og tiltrekkende personer, kan brukes i kortform til å forsterke andre adjektiv (steike god, steike gal, steike toillat).

Ingredienser:

Lofoten 80% Grov fiskeburger med ørret og kveite
Lofoten Røkelaks
Landbrød
Pepperrotkrem (kjøpes ferdig eller lages på forhånd) eller Lofoten Remulade
Hjertesalat
Vårløk
Krepsehaler (fås i de fleste store matbutikker).

Slik gjør du:

Før grilling: Klargjør tilbehør. Grill burgeren ca. 2 min på hver side, legg den på et brød smurt med pepperrotkrem (eller remulade) og med hjertesalat oppå, og topp deretter med vårløk, krepsehaler og røkelaks.


Cheezy Cruizin` Vestfjor`n høres veldig forlokkende ut, men det er de færreste forunt å få den klassiske tilbakelente cruisefølelsen over forblåste Vestfjorden. I fjor var pene 29,6 m/s bestenotering. Da er det bedre med en real venteburger.

Ingredienser:

Lofoten Grillburger med ost & bacon
Hjemmelaget burgerbrød
Hvitløkssmør
Crispi salat
Cheddarost
Bacon
Timian

Slik gjør du:

Før grilling: Klargjør tilbehør. Grill burgeren ca. 2 min på hver side, ta på cheddarost rett før burgeren er ferdig, og legg så burgeren på et brød smurt med hvitløkssmør og med salat på, topp deretter med bacon og fersk timian.


Fruen fra havet er nok aller mest kjent som Henrik Ibsens skuespill (1888), men er et kledelig navn på en fiskeburger som gir alle wannabe havfruer vann i munnen.

Ingredienser:

Lofoten 80 % Grov Fiskeburger med Laks og Vårløk
Rugbrød
Kremost (en nøytral er bra)
Spinatblader
Eple
Fennikel
Coleslaw (kålsalat)
Vårløk
Oregano

Slik gjør du:

Før grilling: Klargjør tilbehør. Grill burgeren ca. 2 min på hver side, legg den så i et ristet rugbrød smurt med kremost og med eple, coleslaw, spinatblader og fennikel på, topp deretter med epleskiver og frisk oregano.

Fiskeburgerne fra Lofoten har det høyeste innholdet av fisk – noen av burgerne har hele 80%.
De er laget av renskåret/grovskåret fisk, melk, smør, potetmel, løk og krydder, og de er stekt i rapsolje. Inneholder kun naturlige råvarer. Ekte. Ærlig. Naturlig.
Rett fra havet. Sånt smaker! God fornøyelse!

Alle Lofoten fiskeburgere er glutenfrie. Lofoten 80% Wasabi og Lofoten 80% torsk & sei er i tillegg melkefrie.
Et velsmakende og allergivennlig alternativ.

Her finner du produktene:
Meny, Ultra, Eurospar, Coop Obs, Coop Extra, Coop Mega, Coop Prix, Coop Marked, Smart Club, Ica Super, Rimi, Matkroken, Ica Nær og i de fleste Spar Super, Spar Marked og Joker.